Kot Cuisine is de jaarlijkse sensibiliseringsactie voor studenten door studenten rond gezonde voeding. Voedings-en dieetkundigen spelen een actieve rol spelen in de preventie van beschavingsziekten (zoals diabetes en overgewicht). Vandaar dat de studenten Voeding en dieet van Campus Jette aan hun collega's zullen tonen hoe belangrijk en lekker gezonde voeding kan zijn!
Nieuw concept: kookspel Mystery Table
Voor het eerst, dit jaar, gaat de Erasmushogeschool Brussel, opleiding Voedings –en Dieetkunde een partnerschap aan met CVO Elishout COOVI, kokopleiding. Wij geven tips ivm voedingswaarden, gezondheidsvoor –en nadelen van gerechten en ingrediënten. Zij zijn specialisten in kooktechnieken, combinaties en presentatie.
We doen aan gezondheidspromotie doormiddel van een kookspel ‘Mystery Table’: De deelnemende studenten worden in groepen verdeeld en krijgen elk 3 kookplaten, potten en pannen, plus een nutritionnist (student Bachelor Voedings-en Dieetkunde) en een kok (cursist kok CVO Elishout COOVI) om hen te begeleiden. Er zijn vaste spelregels. De deelnemers mogen een vast aantal ingrediënten kiezen uit de Mystery Table. De Mystery Table bestaat uit voedingsmiddelen die de studenten veel gebruiken zoals pasta, kip, geraspte kaas, pittabroodjes, curry, paprika, room. Ze worden aangevuld met minder bekende ingrediënten en kruiden zoals bijvoorbeeld kardemom, koriander, kurkuma, cocosmelk, volkoren rijst en pasta, seizoensgroenten, sesamolie voor wokgerechten en vis.
Ze krijgen 40 minuten om een warm gerecht en een dessert te bereiden voor 6 personen. De bel gaat af, iedereen moet het fornuis verlaten. Elke student nutritionnist legt het recept en de ingrediënten uit van zijn groepje aan de ganse groep, plus de pro’s en de contra’s op gezondheidsvlak. De gerechten worden geëvalueerd door iedereen in functie van volgende criteria: gezond, lekker, mooi, goedkoop, ecologisch verantwoord, verhoudingen ingrediënten enz.
De avond eindigt zoals in alle Asterix en Obelix-strips rond een gezellige tafel, maar met everzwijnloze lichtere gerechten. De studenten moeten de volgende dag toch niet tegen de Romeinen gaan vechten.
Het project wordt zoals elk jaar gesponsord door SovehB, Studentenvoorzieningen, Erasmushogeschool Brussel. Dit jaar doet de VUB ook mee. De studenten krijgen een gratis maaltijd en de winnende groep, filmtickets.
Plaats en uren
3 campussen: VUB, Dansaert en Jette
Uren: 18u-21u
Data:
VUB, Jette: 15 en 17 maart
Campus Dansaert: 15 en 24 maart
Adressen:
Campus Jette, Departement Gezondheidszorg, Laarbeeklaan 121,
1090 Jette (15 en 17 maart)
Campus Dansaert, Cafetaria Bloemenhof, Zespenningenstraat 70, 1000 Brussel (17 en 24 maart)
VUB, Zaal Convivium, Pleinlaan 2, 1050 Elsene (15 en 17 maart)